一看就会的烤羊腿(烤箱版)
做烤羊腿,绝对是大厨级别的。内蒙烤羊腿,食材简单,原汁原味
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食材合集(选前腿,根据自家烤箱大小,选择羊腿长度)
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羊腿一定要选前腿,比较嫩,还不肥,前腿改花道,厚的地方都划开,方便腌制,烤的更透(两面都需要划开)
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把盐,胡椒粉,蚝油,孜然粒,孜然粉,生抽,料酒切好的洋葱,抓拌均匀,每一处都抓到,拉开的肉中间可以塞点洋葱。抓拌10分钟,充分的按摩吸收(喜欢吃辣的可以放辣椒粉,或者烤好撒上去,沾着吃)
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抓拌好的羊腿,瞬间有了香气
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保鲜膜包裹着,放冰箱腌制最少三个小时以上,我放了一晚上,更入味
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腌制好的羊腿,取出来,锡纸包裹严实,烤箱210度,烤一个小时,如果烤箱温度不高,可以调大一点的温度,最少烤一个小时,才能烤熟
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拨开锡纸,撒上孜然粉,辣椒面,继续烤20分钟,滋滋冒油,表皮比较脆,肉比较嫩
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看着都流口水,取小刀,一块一块割着吃,再来点冰镇啤酒,大口吃肉,大口喝酒,谁吃谁知道…
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大厨级别的羊腿,就是这么简单,滋滋冒油,烤的过程中,满屋子都是香味
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是不是很有食欲
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最后一步
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喜欢吃哪个部位,就割
1:选羊前腿,也可以烤羊排
2:烤箱的大小决定了温度的高度
3:腌制的一晚上更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-23
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