简单易做！椰蓉蔓越莓奶香月饼巨好吃！

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广式月饼之椰蓉蔓越莓奶香月饼口感丰富，好吃不腻中秋节马上就到啦！做一些月饼来吃吃！这份广式月饼，简单易做，用椰蓉蔓越莓奶香馅来做馅料，口感丰富又独特，吃着不腻！月饼糖浆244克，碱水11克，玉米油104克，中筋面粉390克蛋黄液：蛋黄1个，牛奶10克，蜂蜜10克厨师机桶放入月饼糖浆➕碱水➕玉米油，搅拌均匀加入面粉，稍微混合一下，放入海氏M5轻音厨师机3档，揉面2分钟把面团整理成团，包保鲜膜松弛2小时！把提前做好的馅料分每个45克，揉圆松弛好的面团分成30克一个，揉圆，按成中间厚，边缘薄的面片，放入馅料，收口，揉成柱子型，裹一层玉米淀粉，抖掉一些淀粉，放入模具，按压成型做好的月饼喷水雾，放入预热好的烤箱上下火200度烤5分钟定型蛋黄➕蜂蜜➕牛奶，拌匀定型好的月饼刷一层薄蛋黄液，放入烤箱上下火180度烘烤15-20分钟

食材清单加入采购清单

糖浆 244克

、

碱水 11克

、

玉米油 104克

、

中筋面粉 390克

、

蛋黄 1个

、

牛奶 10毫升

、

蜂蜜 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
厨师机桶中加入糖浆，碱水，玉米油，拌匀再加入面粉，用刮刀搅拌成絮状
步骤2/5 点击查看大图
把厨师机桶安装在海氏M5轻音厨师机上，开3档，搅拌2分钟搅拌好整理成团，用保鲜膜包裹松弛2小时，然后成30克每个剂子
步骤3/5 点击查看大图
把蔓越莓椰蓉馅分成45克每个，揉圆取饼皮压扁，放入馅料，虎口收拢，揉成柱子型，裹玉米淀粉，放入模具，按压成型
步骤4/5 点击查看大图
所以月饼做好喷水雾，放入预热好的烤箱上下火200度烤5分钟定型！把蛋黄，牛奶，蜂蜜拌匀，刷在定型好的月饼表面，刷薄薄一层即可，再放入预热好的烤箱上下火180度烤15分钟左右
最后一步点击查看大图
这个月饼软糯香甜，吃着不腻，很好吃