鱼香肉丝
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鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。 鱼香肉丝是一道著名川菜,其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。 2018年9月10日,在备受关注的“中国菜”中被评为四川十大经典名菜 ,鱼香肉丝好吃,但是鱼香汁难调。 今天就和大家分享一下,用豪吉川香麻辣汁和豪杰鸡精制作的鱼香肉丝的方法,解决了鱼香汁调制难的问题,尤其对新手小白超级友好哟! 参与活动: #免费申领|300份美味豪吉川香汁在线放送#
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
里脊肉
120克
、
胡萝卜
大半根
、
青尖椒
1个
、
水发木耳
150克
、
蒜
3瓣
、
姜
3片
、
食盐
1小勺
、
料酒
1勺
、
白糖
1勺
、
陈醋
2勺
、
生抽
2勺
、
玉米淀粉
1勺
、
豪吉麻辣川香汁
2勺
、
豪吉鸡精
1克
、
笋丝
80克
、
葱
1小段
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
水发木耳切丝备用,胡萝卜切丝备用,青尖椒切丝备用,笋丝洗净备用(我买的是袋装的粉丝,洗净就可以用)姜切姜丝,蒜切蒜粒,葱切豆瓣葱(图片忘拍了,大家脑补一下)
-
步骤2/13
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里脊肉切片再切丝,装盘备用
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步骤3/13
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在盆内加入料酒,玉米淀粉,白胡椒粉,盐,抓匀腌制10分钟备用
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2021-09-23
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