山药条
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与其说这是薯条的“孪生”,不如说是进阶版。 山药比起土豆,口味甘甜、绵软程度不相上下。最重要的是人家靠健康出名,假如食物养生有排行榜,山药一定是“前十高手”~ 盲猜薯条的内心:如果我有罪,请让消费者骂我,不是做个同行来挤兑我! 切、裹、炸,10分钟搞定!快速便捷得没边了,如果担心油炸,大可放心: 裹着的面糊,让油脂渗透不进去。沥过后的零星半点油脂,用厨房纸也能吸个一干二净,显得格外酥脆干爽。 这下无后顾之忧了,小朋友见到家里居然炸了“薯条”,一定会很开心~
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1. 山药去皮切长条形(我这里切的大概是6cm*1cm*1cm,比手指粗一点),放入水中洗去多余的粘液
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步骤2/4
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2. 捞出来,用厨房纸巾吸干水分。这步很关键,带水下油锅是会炸的哦
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步骤3/4
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3.将吸干水分的山药条放入碗中,撒入面粉,捞匀,让山药条都裹上面粉,再放入网筛,抖去多余的面粉
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最后一步
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4.起锅烧油,等油温6成热时(放入筷子有明显小气泡),下入山药条炸至金黄色捞出
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-22
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