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山药条

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与其说这是薯条的“孪生”，不如说是进阶版。山药比起土豆，口味甘甜、绵软程度不相上下。最重要的是人家靠健康出名，假如食物养生有排行榜，山药一定是“前十高手”~ 盲猜薯条的内心：如果我有罪，请让消费者骂我，不是做个同行来挤兑我！切、裹、炸，10分钟搞定！快速便捷得没边了，如果担心油炸，大可放心：裹着的面糊，让油脂渗透不进去。沥过后的零星半点油脂，用厨房纸也能吸个一干二净，显得格外酥脆干爽。这下无后顾之忧了，小朋友见到家里居然炸了“薯条”，一定会很开心~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

山药条 600g

、

面粉 60g

、

椒盐粉 3g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1. 山药去皮切长条形（我这里切的大概是6cm*1cm*1cm，比手指粗一点），放入水中洗去多余的粘液
步骤2/4 点击查看大图
2. 捞出来，用厨房纸巾吸干水分。这步很关键，带水下油锅是会炸的哦
步骤3/4 点击查看大图
3.将吸干水分的山药条放入碗中，撒入面粉，捞匀，让山药条都裹上面粉，再放入网筛，抖去多余的面粉
最后一步点击查看大图
4.起锅烧油，等油温6成热时（放入筷子有明显小气泡），下入山药条炸至金黄色捞出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-22

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