猪肺萝卜汤
民间自古有句话,叫做吃甚补甚,进入秋季,养肺补肺正当时,今天,我们用猪肺和萝卜同炖一锅汤,清火补液,生津止渴,让我们的身体轻松一下,舒适一下,今天就和大家一起分享。
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步骤1/13
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准备半个猪肺放入小盆中。
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步骤2/13
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在猪肺上用竹签插上一些孔。
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步骤3/13
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找到猪肺上的一个口子,套在水龙头上,放水,用手挤压,清除肺中的瘀血。
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步骤4/13
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清洗干净后,用刀切成块,放入盆中,加入清水再次清洗几遍(如果没有时间打理,买来的猪肺,可直接切块清洗,每清洗一遍,都须挤干水份)。
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步骤5/13
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清洗干净后,放入汤锅中,加水没过,葱切段,姜切片,同时放入锅中,再倒入料酒,焯水10分钟(水开时计算时间)。
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步骤6/13
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在焯水的空余时间里,将大白萝卜削去外皮,切成方块,装入容器中备用。
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步骤7/13
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将焯水后的猪肺再次清洗,洗净浮沫,并挤干放入汤锅中,加入适量清水,加入猪油。
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步骤8/13
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锅中的猪肺煮至15分钟后(水开时再计算时间),倒入切好的萝卜块。
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步骤9/13
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煮至萝卜和猪肺熟透时,关火,放入盐。
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步骤10/13
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加入鸡精
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步骤11/13
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加入胡椒粉
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步骤12/13
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在汤锅中把配料拌匀后,移入到大汤碗中,再配上一个自己喜爱的蘸水。
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-22
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