黑椒牛肉粒炒菱角
菱角新鲜上市,怎能错过这道美味。搭配牛排改刀的牛肉粒,经过黄油的煎炒、黑椒酱的渲染,最后淋上亚麻籽油,香嫩爽口,想不好吃都很难!
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步骤1/9
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准备一块牛排、适量新鲜上市的菱角、青红椒各一个;
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步骤2/9
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将菱角洗净后提前煮熟,剥去外壳;
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步骤3/9
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牛排切成小粒,青红椒切成小丁备用;一般市售的牛排都是腌制过的,改个刀炒制起来非常嫩滑的,很方便;
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步骤4/9
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炒锅微微烧热,放入一块无盐黄油;这里提醒一下:黄油入锅时,锅体不需要太高温度,温度太高容易焦黄,影响口感;
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步骤5/9
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待黄油融化后,放入牛肉粒,中小火煸炒至表面焦黄;
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步骤6/9
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放入青红椒、菱角;
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步骤7/9
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倒入适量黑椒酱、蚝油、轻盐酱油大火翻炒入味;
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步骤8/9
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出锅前撒上黑胡椒碎;
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最后一步
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上桌后,淋上亚麻籽油即可享用。
1、一般市售的牛排都是腌制过的,改个刀炒制起来非常嫩滑的,很方便;
2、黄油入锅时,锅体不需要太高温度,温度太高容易焦黄,影响口感;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-22
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