刺猬馒头#不回缩的卡通馒头
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步骤1/15
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把中筋面粉，奶粉倒入容器内
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步骤2/15
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酵母提前用10克湿牛奶化好，再和剩余的牛奶一起倒入容器！
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步骤3/15
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海氏M5轻音厨师机开2档低速揉面4分钟.
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步骤4/15
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让粉类与液体稍微混合
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步骤5/15
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加入南瓜粉开高速4档搅打10分钟
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步骤6/15
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最终会成1个光滑的面团，放入容器内盖上保鲜膜发酵！
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步骤7/15
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发酵至2倍大，手指按压一个孔不回缩即可！
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步骤8/15
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将面团排气揉成光滑面团并平分成7个小面团
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步骤9/15
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把面团整形成如图示的水滴形
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步骤10/15
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用小剪刀快速的剪出一个个小尖角，并用黑芝麻点缀成眼睛
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步骤11/15
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整齐摆入蒸盘内
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步骤12/15
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锅内水烧热，最小火进行二发！大概1.5倍大，开大火蒸15分钟！
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步骤13/15
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好看的刺猬馒头就做好了！
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步骤14/15
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个个特别可爱
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最后一步
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孩子们很喜欢喔！
蒸好后不能马上揭盖，待5分钟左右后再揭！为了防粘，可在底部垫上油纸或刷层油？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-22
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