迷你随意水果挞
中秋快乐,除了月饼以外,还做了款这个水果挞,和家人一起分享。 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#
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步骤1/10
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先把挞皮做好,室温软化黄油与糖搅拌均匀,加入面粉,这一步我忘记拍了。面团揉好,放入冷藏,醒面20分钟。
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步骤2/10
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再来做卡仕达酱,材料准备就绪。
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步骤3/10
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牛奶小火加热,混合好的蛋液过筛加入牛奶中,不停搅拌。
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步骤4/10
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糊化的过程,开始成糊状。
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步骤5/10
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盛出,放入冰箱冷藏。
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步骤6/10
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面皮拿出,擀开成面皮,放入模具中。
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步骤7/10
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放入模具中,将多余出来的面皮刮整齐。面皮上用叉子扎一些小眼,有助于受热均匀。
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步骤8/10
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提前预热烤箱180度,烤20分钟。烤好。
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步骤9/10
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卡仕达酱装入裱花袋里。
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最后一步
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完成,中秋快乐
1,水果可以根据自己的喜好随意搭配,我就用了家里现有的水果随意搭配了一下。
2,挞皮的低筋面粉可以根据自己的面粉干湿度调整比例,加减10-15克。
3,一共做了14个挞模,期间试吃被偷吃了几个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-22
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