黑糖蔓越莓椰蓉月饼
月饼季必做的，因为全家都很喜欢呀，赶着中秋的尾巴，赶紧把食谱记录一下。
-
步骤1/22
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/22
点击查看大图
家里有两种椰蓉，混合一起用了
-
步骤3/22
点击查看大图
加入莲蓉、转化糖浆、椰子油抓捏均匀
-
步骤4/22
点击查看大图
一定要先把莲蓉抓捏均匀
-
步骤5/22
点击查看大图
加入蔓越莓碎
-
步骤6/22
点击查看大图
分次加入椰浆，注意能成团不散开即可，椰蓉品牌不同吸水性就不同，椰浆不要一次性加入
-
步骤7/22
点击查看大图
成团不散开即可，放置一旁在让食材互相吸收一会。
-
步骤8/22
点击查看大图
准备月饼皮
-
步骤9/22
点击查看大图
枧水花生油黑糖转化糖浆顺着一个方向搅拌均匀
-
步骤10/22
点击查看大图
加入中筋面粉，低粉，奶粉
-
步骤11/22
点击查看大图
翻拌均匀后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏松弛1小时
-
步骤12/22
点击查看大图
馅料根据自家用的月饼模具大小分好，我是75克月饼，50克馅，25克皮
-
步骤13/22
点击查看大图
再分好月饼皮
-
步骤14/22
点击查看大图
包馅
-
步骤15/22
点击查看大图
个人喜欢一次包完再压模
-
步骤16/22
点击查看大图
压模之前裹一层手粉防粘连
-
步骤17/22
点击查看大图
全部做好，喷一层水，少量即可
-
步骤18/22
点击查看大图
再送入预热好的烤箱200度烘烤5分钟
-
步骤19/22
点击查看大图
取出刷蛋液（一个蛋黄加少量水搅打均匀过筛再刷）再次送入烤箱180度烘烤15分钟。
-
步骤20/22
点击查看大图
用不同的模具试试，都很好看
-
步骤21/22
点击查看大图
成品出炉室温回油三天即可食用。
-
最后一步
点击查看大图
满满的椰蓉，因为有了蔓越莓的添加，成品口感更加丰富好吃。
馅料中的蔓越莓用量可根据喜欢添加。
烘烤时间参考月饼大小
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-21
黑糖蔓越莓椰蓉月饼的相关分类
黑糖蔓越莓椰蓉月饼的相关推荐
-
蔓越莓饼干
50595596人看过 -
蒸藕泥 | 香甜鲜美
1673591人看过 -
蓝莓酸奶慕斯蛋糕（无奶油版）
114029人看过 -
月饼届新贵水果之王榴莲冰皮月饼
151195人看过 -
酒心巧克力月饼|二叔食集
20898人看过 -
龙井茶米月饼#晒出你的中秋团圆饭#
145505人看过 -
椰香抹茶瑞士卷，手把手教你做蛋糕卷，清新抹茶香与椰香交融。
110569人看过 -
您有一份来自广寒宫的榴莲冰皮月饼请签收！
1214730人看过 -
红豆沙千层酥 国庆中秋双节伴手礼不只有月饼 没蛋黄的蛋黄酥
2489487人看过 -
葱花馒头
52075人看过 -
#元宵节美食大赏#红烧鸭翅
141912人看过 -
8寸原味芝士蛋糕
10870398人看过
