龙猫打伞曲奇饼干

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可可爱爱的卡通龙猫，相信很多小朋友都很喜欢，做成饼干，小朋友也会喜欢的不得了呢～参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋粉 110克

、

黄油 60克

、

可可粉 10克

、

糖粉 30克

、

全蛋液 50克

、

黑巧克力 1小块

、

白巧克力 1小块

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材
步骤2/14 点击查看大图
黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器打至发白
步骤3/14 点击查看大图
分三次加入25g全蛋液（剩余5g后面粘连用），每次都充分打发后再加蛋液，直到打发蓬松、发白
步骤4/14 点击查看大图
黄油糊糊按3：1：1分成3份，大约是69g,23g,23g。69g的黄油中加入68g低筋粉和4g可可粉；23g黄油中加入18g低筋粉和6g可可粉；另外23g黄油中加入24g低筋粉。
步骤5/14 点击查看大图
分别用刮刀翻拌均匀，裹上保鲜膜冷藏1小时
步骤6/14 点击查看大图
取出冷藏的面团，放到保鲜袋里擀成0.2cm厚的薄片，再放冰箱冷藏10分钟
步骤7/14 点击查看大图
取出浅咖色面片，用模具刻出龙猫的身体和胳膊。此时开始预热烤箱，上下火150度
步骤8/14 点击查看大图
取出深咖色面团，用模具刻出伞
步骤9/14 点击查看大图
取出原色面片，用模具刻出龙猫的肚子
步骤10/14 点击查看大图
接下来进行组合，刷少许蛋液粘连
步骤11/14 点击查看大图
放入烤箱，上下火150度烤25分钟。烤至10分钟左右时加盖锡纸，以免颜色过深影响效果。
步骤12/14 点击查看大图
黑巧克力、白巧克力分别放入裱花袋中，隔水融化
步骤13/14 点击查看大图
裱花袋剪一个小口，画出伞骨、伞撑和龙猫的肚皮纹、眼睛、鼻子、耳朵
最后一步点击查看大图
龙猫打伞曲奇饼干完成～