虎皮凤爪
虎皮凤爪的家常做法,鸡爪软嫩脱骨,一看就能学会
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
1、鸡爪冷水下锅
-
步骤2/20
点击查看大图
2、加葱姜料酒去腥
-
步骤3/20
点击查看大图
3、水开撇去浮沫煮两分钟
-
步骤4/20
点击查看大图
4、捞出清洗干净
-
步骤5/20
点击查看大图
5、去掉脚趾甲
-
步骤6/20
点击查看大图
6、锅中多倒点油
-
步骤7/20
点击查看大图
7、油温五成热下入鸡爪
-
步骤8/20
点击查看大图
8、马上盖上盖子
-
步骤9/20
点击查看大图
9、小火慢炸,等不爆油了,炸至表皮金黄
-
步骤10/20
点击查看大图
10、捞出放入凉水中,浸泡两小时
-
步骤11/20
点击查看大图
11、经过浸泡鸡爪起了虎皮
-
步骤12/20
点击查看大图
12、准备八角桂皮香叶干辣椒花椒,大葱和姜片
-
步骤13/20
点击查看大图
13、油热下入上面的香料,大葱和姜片,煸炒出香味
-
步骤14/20
点击查看大图
14、加一大碗清水
-
步骤15/20
点击查看大图
15、加两勺生抽
-
步骤16/20
点击查看大图
16、加一勺老抽
-
步骤17/20
点击查看大图
17、少许的盐
-
步骤18/20
点击查看大图
18、倒入鸡爪
-
步骤19/20
点击查看大图
19、盖上锅盖焖煮30分钟
-
最后一步
点击查看大图
20、一道软烂脱骨的虎皮鸡爪就制作完成
1、炸鸡爪前一定要控干水份,倒入鸡爪后快速盖上锅盖
2、中小火慢炸,以免鸡爪爆皮溅油
3、炸好的鸡爪,泡发两小时左右,如果时间太短,形成不了虎皮,这是重点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-21
虎皮凤爪的相关分类
虎皮凤爪的相关推荐
-
虎皮凤爪
608934人看过 -
鲜香味美的——虎皮凤爪
433158人看过 -
#精致一人食#烤箱版虎皮凤爪
140085人看过 -
虎皮凤爪
386104人看过 -
糖醋排骨
784027人看过 -
#挑战02#又香又馋人,虎皮凤爪永远经典!!!
108797人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
518451人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11355320人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#蒸虎皮凤爪
176245人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73204608人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89467479人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1645833人看过