自制转化糖浆
自从自己会做转化糖浆后，已经没有再买过了，自己做的转化糖浆很香，忍不住吃上几匙羹，比麦牙糖还好吃，回油快而且颜色好看
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步骤1/11
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柠檬清冼干净切开剂出柠檬汁，最好选用厚底不锈钢锅，倒入水和糖
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开中火用筷子搅拌煮至砂糖融化，水开后倒入柠檬汁，再次煮沸后转小火，期间不能搅拌，全程不用盖盖子
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有浮沫可以用汤匙舀出，继续保持小火，大约煮至1小时左右，颜色为琥珀色，温度在113-115之间就可以关火了
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关火放凉
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这也是做好放凉后的糖浆
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步骤6/11
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这是做好的黑糖转化糖浆，材料也一样，但是熬制温度只需要107-110度
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放凉后装瓶，多清澈啊
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步骤8/11
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两个颜色都很好看
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步骤9/11
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闻着香香的
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步骤10/11
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今年流行哑光，没擦蛋液也漂亮，这是第二天就能回油的月饼
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最后一步
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黑糖的也很油润
倒入柠檬汁后不要搅拌
全程不需盖盖子
做好后不要马上用，最好放半个月时间才用
用砂锅熬煮也好好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-21
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