红烧肘子
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步骤1/7
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猪肘凉水下锅,放入姜片、葱段、料酒煮出浮沫,上下面都要煮一下;然后用温热水冲洗一下;
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步骤2/7
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热锅冷油,放入所有的香料、葱姜蒜炒香;
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步骤3/7
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放入两勺豆瓣酱继续炒;
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步骤4/7
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加入适量热水煮沸;
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步骤5/7
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两勺生抽、两勺老抽、两勺蚝油、几颗冰糖、几个干山楂;
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步骤6/7
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将猪肘放入高压锅中,倒入煮好的酱料,选择猪肘/蹄膀模式;要是没有高压锅就盖上锅盖,中小火炖两个小时;
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最后一步
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高压锅时间结束后,倒入炖锅中,加入适量盐改大火收汁即可~
最好是前一天晚上就烧出来,然后在锅里焖上一夜,第二天上桌的时候更加入味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-21
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