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油焖大虾的做法

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油焖大虾

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加了酒酿的大虾，味道更加鲜香浓郁，酸甜爽口。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 16只

、

料酒少许

、

生抽 2勺

、

小葱 1颗

、

蒜 2瓣

、

姜 1块

、

番茄酱 1.5勺

、

酒酿半碗

、

胡椒粉半勺

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
买回来的鲜虾清洗干净
步骤2/15 点击查看大图
用剪刀剪去虾脚和胡须
步骤3/15 点击查看大图
去掉虾线
步骤4/15 点击查看大图
用剪刀剪掉虾枪
步骤5/15 点击查看大图
用剪刀剪开去掉沙包
步骤6/15 点击查看大图
用厨房纸将虾身上的水擦干净
步骤7/15 点击查看大图
准备辅料
步骤8/15 点击查看大图
生姜和大蒜洗干净切成末，小葱叶切成葱花
步骤9/15 点击查看大图
锅中倒比平常炒菜多一点的油，将处理好的虾放进去，先煎至一面变色
步骤10/15 点击查看大图
翻过再将另一面煎至变色捞出
步骤11/15 点击查看大图
用余油炒香生姜和大蒜末，里面加酒酿，番茄酱，生抽，料酒和胡椒粉搅拌均匀烧开
步骤12/15 点击查看大图
将煎至好的大虾放进去翻炒均匀大火收汁
步骤13/15 点击查看大图
汤汁浓稠关火装盘
步骤14/15 点击查看大图
撒上葱花装饰
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成品图

小贴士

加适量酒酿味道更加鲜美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-21

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