奥利奥月饼
又是一年中秋到!月饼真是让人又爱又恨啊,好吃热量高。一直一款奥利奥月饼,内陷是椰蓉的,自制无糖的。饼皮是奥利奥碎做的,所有糖分热量集中在饼皮上了。
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大概一百五十克饼干碎再捣碎一些。
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放入适量水,活成奥利奥面团。这一步特别简单。
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馅料大合集,这部分几乎是低碳无糖的。
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把上述馅料部分除了椰蓉外都放到锅里,倒入少许水,小火慢熬。
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有魔芋精粉的作用这些溶液会慢慢凝固,凝固的差不多就倒入椰蓉搅拌均匀,关火。
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待馅料不烫手,就可以包了。过程没拍照,手都占着呢。一个小月饼差不多五十克左右。
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做了六个奥利奥月饼,皮用光了,化冻几个蛋挞皮,把剩下的馅都包好了。
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步骤8/11
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馅都包完后,蛋挞皮还剩了几个,就包了几个汤圆做馅
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蛋挞皮包的这些都需要烤制,空气炸锅180℃,二十分钟左右。这个是汤圆馅的。
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这个是自制椰蓉馅的。
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最后一步
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奥利奥月饼直接吃也可以,这是昨天做好,冷冻一天,中秋节正好享用。解冻直接吃的!
奥利奥饼干碎直接做皮省了很多事,口味也很好,就是热量会高一些,自制的椰蓉馅基本都是无麸质低碳的材料就跟健康,相比较外面的月饼热量要低不少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-21
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