简单又下饭的【少油版醋溜茄子】你学费了么
1⃣茄子具有很高的营养价值,有保护心脑血管、抗衰老、防胃癌等功效。 2⃣然而大多数茄子的做法都是放了很多的油,好看是好看,但是我个人不喜欢吃油大的茄子。 3⃣今天我来教大家做一道少油又好吃的糖醋茄子,让大家吃的健康的同时又能满足自己的味蕾,小伙伴们还等什么呢?快快动手学起来吧!
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步骤1/6
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长茄子改刀切成条,螺丝椒切丝,蒜末、葱丝、花椒备用
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步骤2/6
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锅中倒入少量的油,下入葱丝,蒜末,花椒 炒出香味【哈哈,我的锅几乎看不到油!】
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步骤3/6
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蒜末变得金黄时,加入茄子翻炒(茄子本身水分不多,可加入半碗水翻炒几下),然后开大火盖盖子焖三分钟
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步骤4/6
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打开锅盖,再加半碗水(这时茄子软了一些),加入耗油、鸡精、糖、醋、生抽、黑胡椒粉、盐调味,搅拌搅拌,盖盖子焖三分钟
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步骤5/6
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等到茄子色泽变黄,吸收了汤汁。这时加入螺丝椒,再来一勺水淀粉勾芡,让汤汁裹在茄子上,继续翻炒几下准备出锅!
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最后一步
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好吃的醋溜茄子就做好啦~不说了,盛米饭去(〜 ̄▽ ̄)〜
1⃣茄条别切太细,不然容易炒烂,粗细大约两厘米左右即可
2⃣茄子别炒太烂,注意控制火候
3⃣水淀粉勾芡,一来可以使汤汁浓稠更加好吃,二来可以使茄子有光泽感,更加上相
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-21
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