柿柿如意月饼
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步骤1/8
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将糖浆中加入枧水搅打均匀,再分次少量加入花生油搅打均匀至液体乳化
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步骤2/8
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将面粉和奶粉混合过筛与液体混合,用刮板(或刮刀)翻拌按压均匀即可,取出40克面团与1克抹茶粉混均,其余面团与金黄芝士粉(或红曲粉加南瓜粉,或4克橙色色素加20克中筋面粉)混均放冰箱醒发1.5小时以上
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步骤3/8
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将面团分割20克一个,叶子1.5一个,馅料29一个,包入饼皮里揉圆
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步骤4/8
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先将叶子放入模具按平整,再将面团放入模具中轻按两下,扣上盒盖上下拍打两下,倒出放入烤盘
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步骤5/8
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烤箱预热200度,放中下层185度烤10分钟,拿出凉5分钟(避免开裂),再放回烤箱盖锡纸8—10分钟
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步骤6/8
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烤好啦
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步骤7/8
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可爱的小柿子
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最后一步
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打包装盒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-21
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