陈皮豆豉碌鹅
亲戚送来一只鹅,可以做两款美食,另外一款是广东酸梅鹅……。
-
步骤1/8
点击查看大图
配角
-
步骤2/8
点击查看大图
先用大锅(加羗片、料酒)烧开热水,把鹅放入大锅中煮至鹅身发胀,关火。用大碟装好,马上用老抽上色(这一步很关键必须鹅身一定要热,摊凉了上不了色)。上色后风干鹅身,待用。
-
步骤3/8
点击查看大图
开锅放油烧热,把风干好的鹅放进锅中(文火)煎至鹅身金黄色,见上图……
-
步骤4/8
点击查看大图
煎好的鹅身会出鹅油,把配料全部放进锅中开中火炒香……
-
步骤5/8
点击查看大图
加水、陈皮、片糖、冰糖、十三香、蚝油、豆瓣酱、料酒、 盐,调好味道
-
步骤6/8
点击查看大图
放入煎好的鹅身,中火碌15分钟。
-
步骤7/8
点击查看大图
收汁,按个人喜好。
-
最后一步
点击查看大图
装盘,开吃,(放过晚再吃,味道会更好)
做好马上食用,碌的时间要30分钟。因为我是隔天食用所以用了15分钟,第二天加热也要10分钟,不然会柴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-21
陈皮豆豉碌鹅的相关分类
陈皮豆豉碌鹅的相关推荐
-
酱大骨头
812183人看过 -
广东靓汤——五指毛桃土茯苓猪骨汤(清热祛湿、清肝润肺)
39408人看过 -
广式砵仔糕
383526人看过 -
西米芋头汤
13712人看过 -
可以摆摊的陈醋鸡爪
8730人看过 -
砂锅酸菜鱼(低油烟简单版本)
111060人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果滋养汤
152711人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁豌豆凉粉
121253人看过 -
蒸罗卜糕
129188人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#杂粮饭
137705人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#莲藕胡萝卜山药素汤
158092人看过 -
五指毛桃薏米鸡汤#入秋滋补正当时#
217356人看过