苦瓜肉条
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步骤1/17
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准备食材,猪前夹肉1块,苦瓜1根,鲜红辣椒️1个
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步骤2/17
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苦瓜去瓤去籽,尽量把白色筋膜都去掉
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步骤3/17
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清水浸泡
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步骤4/17
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猪肉切粗条,加1勺料酒
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步骤5/17
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1勺生抽
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步骤6/17
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1勺酱油
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步骤7/17
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1勺玉米淀粉
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步骤8/17
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搅拌均匀,腌制一会儿
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步骤9/17
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锅中加少许盐,水开倒苦瓜,焯水30秒,捞出过凉水,备用!
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步骤10/17
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锅中倒油,下姜片爆香
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步骤11/17
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倒入腌制好的猪肉天,炒至8分熟
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步骤12/17
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倒入焯过水的苦瓜
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步骤13/17
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加1中勺盐,
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步骤14/17
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倒入鲜红辣椒丝
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步骤15/17
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1中勺鸡精,翻拌均匀
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步骤16/17
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出锅装盘
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最后一步
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成品图2
苦瓜一定去白色筋膜,去的越干净就越没有苦味
苦瓜焯水时间要短,水中加盐,过冷水,可保持苦瓜颜色碧绿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-20
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