苦瓜肉条的做法

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苦瓜肉条

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食材清单加入采购清单

猪肉 1块

、

鲜辣椒 1个

、

生姜 1块

、

六月鲜特级酱油 1勺

、

味达美臻品料酒 1勺

、

味达美臻品特级生抽 1勺

、

玉米淀粉 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材，猪前夹肉1块，苦瓜1根，鲜红辣椒️1个
步骤2/17 点击查看大图
苦瓜去瓤去籽，尽量把白色筋膜都去掉
步骤3/17 点击查看大图
清水浸泡
步骤4/17 点击查看大图
猪肉切粗条，加1勺料酒
步骤5/17 点击查看大图
1勺生抽
步骤6/17 点击查看大图
1勺酱油
步骤7/17 点击查看大图
1勺玉米淀粉
步骤8/17 点击查看大图
搅拌均匀，腌制一会儿
步骤9/17 点击查看大图
锅中加少许盐，水开倒苦瓜，焯水30秒，捞出过凉水，备用！
步骤10/17 点击查看大图
锅中倒油，下姜片爆香
步骤11/17 点击查看大图
倒入腌制好的猪肉天，炒至8分熟
步骤12/17 点击查看大图
倒入焯过水的苦瓜
步骤13/17 点击查看大图
加1中勺盐，
步骤14/17 点击查看大图
倒入鲜红辣椒丝
步骤15/17 点击查看大图
1中勺鸡精，翻拌均匀
步骤16/17 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
成品图2

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

苦瓜一定去白色筋膜，去的越干净就越没有苦味苦瓜焯水时间要短，水中加盐，过冷水，可保持苦瓜颜色碧绿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-20

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