真材实料的虾饼
孩子爱吃虾饼,自己做
-
步骤1/14
点击查看大图
鲜虾剥皮去虾线,一半虾剁成泥状,龙利鱼、鸡胸肉剁成泥状,胡萝卜切小碎块。这一步我都用料理机完成,省时省力。
-
步骤2/14
点击查看大图
把1里的各种食材搅拌,放入白胡椒粉、黑胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、盐、糖搅拌均匀,玉米粒切碎一点倒入拌匀。
-
步骤3/14
点击查看大图
另一半虾倒一点料酒去腥
-
步骤4/14
点击查看大图
蛋液、淀粉、面包糠分别倒入小碗。
-
步骤5/14
点击查看大图
取适量肉馅,包一颗整虾,团成团。
-
步骤6/14
点击查看大图
肉团放入淀粉碗裹一层淀粉,淀粉厚度以包裹住肉团为宜。
-
步骤7/14
点击查看大图
过好淀粉的肉团再过一层蛋液,蛋液建议打到盘子里更好操作。
-
步骤8/14
点击查看大图
过完蛋液的肉团饭入面包糠碗裹一层面包糠。
-
步骤9/14
点击查看大图
三层裹好压扁成饼状。
-
步骤10/14
点击查看大图
全部做完分别摆开,千万不要落到一起
-
步骤11/14
点击查看大图
炒锅倒油,油要多一些,开火烧热。
-
步骤12/14
点击查看大图
油温大概五成热时把虾饼一个个放进去,放入时只有小小的滋啦声,油锅里起小泡泡,说明油温合适。全程中小火,油温要控制在不超过八成热,个人认为这样可以把饼炸透,外层也不会焦。
-
步骤13/14
点击查看大图
两边的皮变硬定型后再炸五分钟就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
切开可以看到整虾的,很有胃口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-20
虾饼的相关分类
虾饼的相关推荐
-
#爽口凉菜,开胃一夏!# 凉拌海参
805802人看过 -
山药小虾排
1498363人看过 -
虎皮鹌鹑蛋牵手黑猪肉
101335人看过 -
6寸蛋糕
311734人看过 -
蜂蜜脆皮小蛋糕
476968人看过 -
虎皮鹌鹑蛋一口一个,直接光盘
193086人看过 -
#餐桌上的春日限定#红烧鲅鱼
4509462人看过 -
#我心中的冬日限定# 葱香方便面南瓜小蛋糕
157120人看过 -
#冬季滋补花样吃法# 空气炸锅红薯饼
322357人看过 -
又脆又嫩的小蛋糕
14094人看过 -
酸甜萝卜--白萝卜变身
1126986人看过 -
胡萝卜圆葱肉饺子
58955人看过