私房小炒鱿鱼（贼好吃）的做法

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私房小炒鱿鱼（贼好吃）

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全家很喜欢吃铁板鱿鱼，总出去吃怕不干净，就自己操练，琢磨着怎么把鱿鱼做好吃！个人觉得这道菜结合了铁板鱿鱼和辣炒鱿鱼的精髓，不那么辣，口味也不那么单一了，真的很下饭哦

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

鱿鱼 2条

、

料酒适量

、

生抽少许

、

耗油 1勺

、

白糖 1勺

、

蒜蓉辣酱 2勺

、

孜然辣椒粉适量

、

麻椒 1个

、

香菜 50克

、

洋葱半个

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱿鱼清洗干净，改刀切成段儿，沸水加入料酒适量，鱿鱼焯烫15秒后，控水捞出待用。
步骤2/5
洋葱、麻椒切宽丝，小米辣切粒，香菜切长段。大蒜拍一下切末儿。
步骤3/5 点击查看大图
热锅凉油适量，放入洋葱炒香后，放入蒜末，麻椒，小米辣，翻炒出香味。
步骤4/5 点击查看大图
放入焯水后的鱿鱼段儿，翻炒几下，依次放入生抽，耗油，糖，蒜蓉辣酱，孜然辣椒粉，翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
最后，放入香菜，这道菜更有味道哦！别小瞧这香菜的作用哦！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

这道菜，我做的不是特别辣，因为家里有8岁孩子，所以辣酱和辣椒粉都比较适合他的口味，喜欢辣一点的，可以适量放小米辣，辣酱还有辣椒粉的！放糖为的是提鲜，咸甜辣的口味非常下饭，东北话说就是“贼好吃”！谢谢大家的喜欢和收藏！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-20

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