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炒面的做法

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炒面

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昨天住校的女儿说，闻到隔壁宿舍有人吃炒面香味跑了，在她寝室抓到了，很香！今天也想吃...

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面 2斤

、

鸡蛋 4个

、

培根 5片

、

胡萝卜半根

、

豆芽 1斤

、

酱油 50克

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

葱 4根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
配料切丝
步骤2/9 点击查看大图
继续配料切丝，培根切粗点，不然炒了就成么么哒了
步骤3/9 点击查看大图
还是切切，葱切段。
步骤4/9 点击查看大图
炒蛋散盛起来备用
步骤5/9 点击查看大图
锅里加油，下培根炒出培根的油脂，这样更香。培根边缘稍微有点焦就可以了
步骤6/9 点击查看大图
加入洋葱，胡萝卜，葱白，继续炒出香味
步骤7/9 点击查看大图
加入面条，豆芽，葱段，根据自己口味加入适量盐，炒到豆芽断生就可以了。
步骤8/9 点击查看大图
这样就可以了
最后一步点击查看大图
这个其实是第一步，面条只要7/8分熟就可以了。面条过凉水控干水分，再把酱油加入，和面条混合。凉一会加油用油裹住水分。继续晾干，我是直接用风扇吹（中间记得抖几次，这样不会粘在一起）。这样面条既有底味又有颜色。喜欢颜色深的还可以加老抽

小贴士

面条一定要晾干，配料可以自己看冰箱来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-20

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