素油牛肉苏式月饼
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家有回民,所以做了素油版的牛肉馅苏式月饼。
食材清单
加入采购清单
中筋面粉
250克
、
油皮:
、
糖
20克
、
开水
140克
、
玉米油
50克
、
油酥:
、
玉米油
80克
、
中筋面粉
160克
、
馅料:
、
牛肉馅
250克
、
榨菜
70克
、
糖
10克
、
蜂蜜
15克
、
熟芝麻
8克
、
生抽
8克
、
蚝油
5克
、
料酒
3克
、
盐
3克
、
香油
10克
、
葱姜蒜末
共12克
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
取250克牛肉,加入12克葱姜蒜末,一起绞馅儿或剁馅儿。
-
步骤2/18
点击查看大图
将70克榨菜丝切碎,和其他调料加入肉馅中,顺同一方向搅拌上劲备用。
-
步骤3/18
点击查看大图
将配方中的水油皮和油酥皮面团分别和好,分别分割二十等份。水油皮是烫面,揉搓均匀后盖膜醒十分钟,再揉成光滑的面团后分割。
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2021-09-20 · 黑龙江省
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