三杯鲍鱼鸡翅
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步骤1/9
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准备食材,鸡翅化冻洗净沥干待用,鲍鱼洗净沥干待用,将蒜拍扁,姜切片
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步骤2/9
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洗净的鸡翅一切二,鲍鱼表面划十字刀,放姜片加料酒冷藏腌制二十分钟
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步骤3/9
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烧开水放两片姜,将腌制好的鸡翅放进去焯水,沥干备用
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步骤4/9
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锅里倒入麻油,开小火放入姜片煸至金黄色
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步骤5/9
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然后放入葱蒜和辣椒爆香
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步骤6/9
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加入沥干水的鸡翅大火翻炒三分钟
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步骤7/9
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倒入冰糖、米酒、生抽、红烧酱油继续大火翻炒三分钟,然后加一碗水盖上锅盖中小火焖十分钟左右
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步骤8/9
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倒入腌好的鲍鱼翻炒均匀,盖上锅盖小火再焖十分钟
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最后一步
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开大火收汁,放入九层塔翻炒均匀出锅。香气四溢,Q弹滑嫩的三杯鲍鱼鸡翅就做好啦
鸡翅一切二更容易入味;鲍鱼很容易熟,为了保持鲜嫩出锅前十分钟再入锅;九层塔和麻油必放,可以提香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-20
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