香辣虾蟹
正是吃蟹的季节,寄宿的女儿回来了,想做点她爱吃的蟹,虾,她最爱香辣味的,正宗的辣妹子!
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步骤1/8
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虾去头和虾线
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步骤2/8
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蟹要处理一下,在解开绳子前,用牙刷用流水刷一遍,剪断大蟹钳,然后解开绳子,剪断尾部,剥开蟹盖,去掉蟹腮,再冲洗一次,蟹盖要留着,蟹身子对半切,蟹腿拍一下,进味,
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步骤3/8
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蟹切开的地方沾上淀粉或面粉都行
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步骤4/8
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配菜
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步骤5/8
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热油下锅翻炒,比平常炒菜油放多一点
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步骤6/8
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放一勺豆瓣酱翻炒
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步骤7/8
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加入配菜,味极鲜酱油两勺,加一点点水焖几十秒
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最后一步
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盛出来,开吃
虾蟹同时放入锅中,大火大油爆炒,再放豆瓣酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-20
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