麻辣香锅
以前总是头疼做出的川菜味道不正宗,香辣的味道总是差点意思,后来明白原是调料不正宗。最近新得了豪吉麻辣川香汁,它是红油质地,不像郫县豆瓣酱有颗粒感,却有着同样的风味。最近用它特别得心应手,拿来做一道麻辣香锅尝尝吧! 参与活动: #免费申领|300份美味豪吉川香汁在线放送#
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步骤1/10
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准备好所需要的材料;
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步骤2/10
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配菜洗净后切片或切段,葱姜蒜也切好;
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锅中煮开水,依次焯烫豆角、土豆、圆白菜和鱼豆腐、蟹棒,焯熟后沥干备用;
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步骤4/10
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锅中倒入略多的油,放入葱姜蒜、八角、花椒、香叶,小火炒香;
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放入切好的洋葱丝煸炒;
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步骤6/10
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加入豪吉麻辣川香汁20克;
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步骤7/10
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倒入虾炒至变色也裹上了红油;
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步骤8/10
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倒入焯烫好的配菜,翻炒均匀;
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步骤9/10
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加入生抽3勺,蚝油1勺,盐3克,孜然粉1勺,白芝麻10克,翻炒均匀出锅;
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最后一步
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装盘,装饰几根香菜点缀;
半糖有话说~
1、焯烫配菜的顺序一定要安排好,首先焯烫不容易熟的,尤其是豆角,一定要熟否则有危险;
2、孜然提味不能少,白芝麻也是增香的;
3、搭配一杯冰镇啤酒或饮料,绝了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-20
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