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五彩斑斓免蒸烤米月饼（6个）

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

粘米粉 55克

、

糯米粉 55克

、

炼乳 10克

、

玉米糖浆 30克

、

室温软化黄油 10克

、

纯净水 70克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将糯米粉和粘米粉混合。
步骤2/12 点击查看大图
蒸锅上汽后隔水放入锅中，中大火蒸40分钟。
步骤3/12 点击查看大图
蒸好。
步骤4/12 点击查看大图
将蒸熟的米粉晾凉。
步骤5/12 点击查看大图
留出10克熟粉一会用于撒模具防沾。将剩余其他材料混合，捏成团，防止过度揉捏，放入保鲜袋防止风干。因为各品牌粉类吸水度不同，纯净水要少量勤加，不要一次性全倒入，防止面团太稀。
步骤6/12 点击查看大图
如果喜欢可以加入喜欢的食用色素，蓝色蝶豆花，绿色斑斓，红色甜菜根。
步骤7/12 点击查看大图
提前最好的馅料，35克一个，揉成球。馅料做法可以参考我的菜谱红茶海盐栗子泥和椰香紫芋泥。
步骤8/12 点击查看大图
面皮每个30克-35克，用手压遍，将馅料放在中间用虎口满满揉捏收口，少许部位有细小开裂不要紧，压模的时候会闭合。
步骤9/12 点击查看大图
将模具里撒粉。
步骤10/12 点击查看大图
将月饼团放入模具，按压。
步骤11/12 点击查看大图
摆盘。
最后一步点击查看大图
外皮有点点云片糕的口感，跟普通月饼相比也算少糖少油了。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-20

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