芝士焗蟹壳炒饭
一天在吃蟹壳的时候想,如果这个壳里的膏拌饭吃味道肯定非常棒,趁今天休息就来个焗饭试试,没想已经挑了不小的蟹壳了,但是炒饭没装两调羹就满了,看来用帝王蟹的壳才够装啊
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把所有材料都准备好,这个蟹是我挑了最大的了,都不是很大,大点盖子上可以多装点饭.
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把蟹先处理干净,把蟹壳上的蟹包和蟹鳃都去掉,再把肉捏出来,蟹壳上的膏和肉不处理.
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把所有原料都准备好,该切的切成小丁备用.
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热锅热油转小火先把鸡蛋炒熟,小火是炒出来的鸡蛋会比较嫩,颜色也非常靓,鸡蛋装盘备用.
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热锅热油倒下胡萝卜和带豆丁,中小火,大概炒五分钟左右,倒下洋葱丁,玉米粒.
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炒均匀后倒下一碗白米饭,拌炒均匀.
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加盐适量,加2勺海鲜酱和两勺番茄沙司,翻炒均匀.
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等到最后把蟹肉加入炒好的饭里,用小火炒个1分钟.
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把炒好的饭装满蟹壳。
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最后放上芝士,烤箱预热200度.大概考20多分钟就可以了。
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最后一步
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芝士的香味加上蟹壳里满满的膏,用勺子舀一勺入口,这个鲜香浓郁的蟹膏经过高温已经和米饭融为一体,这一刻浓浓的满足感!
蟹壳里的包,也就是蟹的胃一定记住要挖掉.把炒饭放在生膏上面,这样饭盒膏才会融为一体!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-19
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