蒜蓉蒸大龙虾
很爱澳洲小青龙，虽然是冷冻的，没有冰鲜好吃，但是毕竟是龙虾，汁味渗透到粉丝，真的很鲜香，而且自己动手其实也很好做。
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步骤1/5
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将龙虾外壳刷净
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步骤2/5
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粉丝用开水泡发备用，龙虾对半切开，去掉虾线和腮，蒜头、洋葱、姜丝切末备用。
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步骤3/5
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锅内热油，将洋葱头、姜丝、蒜末爆香，至略微金黄。
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步骤4/5
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椭圆盘底铺上粉丝，放上切好的龙虾段，撒上老酒、蒸鱼豉油、盐、鸡精，淋上爆香的蒜末香油，加上大蒜白丝儿、葱段。
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最后一步
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锅内热水，沸腾后，大火蒸9分钟，出锅后淋上热油即可。
龙虾肉很容易老，所以大火蒸9分钟，时间不能再长了。下面的粉丝非常入味，可以适当多放一些。
另外，龙虾肉吃完，将壳拨除后可以熬制高汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-19
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