浇汁藕丸
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步骤1/6
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莲藕去皮后切块,放入料理机中,打成带颗粒的泥状,拌入到肉馅中、加适量盐、生抽、少许老抽、蚝油、淀粉搅拌上劲后,再摔打几下;
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步骤2/6
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1.将肉馅团成丸子的形状,水开后放入丸子,煮到全部飘起来就好;2.或上锅蒸熟;
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步骤3/6
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1.热锅冷油,放入几颗冰糖,小火炒至焦糖色,2,如果是蒸丸子,略过此步骤;
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步骤4/6
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1.放入丸子上糖色;2.蒸丸子略过此步骤;
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步骤5/6
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生抽、蚝油、淀粉、清水调成料汁,放入锅中,待汤汁浓稠时淋在丸子上即可~
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-19
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