6寸戚风
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步骤1/13
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鸡蛋我家很小,所以用了4个。
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步骤2/13
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玉米淀粉和低筋面粉
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步骤3/13
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牛奶和玉米油
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步骤4/13
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蛋黄蛋清分离
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步骤5/13
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蛋黄中15克打到发白
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步骤6/13
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发白
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步骤7/13
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油牛奶乳化
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步骤8/13
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乳化后的油奶和蛋黄混合
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步骤9/13
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筛入低筋粉和玉米淀粉
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步骤10/13
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状态如下
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步骤11/13
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打发蛋白
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步骤12/13
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烤箱150度30分钟,130度50分钟。共80分钟。
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最后一步
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烤好后倒扣晾凉脱磨,很完美,不塌陷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-19
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