腰果鸡蛋炒菠菜
菠菜的营养价值众所周知，是一款非常好的养生蔬菜。但其草酸含量偏高又影响口感，通过焯水、冲洗过凉再挤掉水分这些步骤能去除大部分，烹出的菜品软嫩鲜香不变色，碧绿诱人。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/7
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菠菜洗净
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步骤2/7
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蒜剁成米，鸡蛋炒熟盛出，腰果炒酥切碎配用。
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步骤3/7
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菠菜下沸水焯40秒捞出冲凉水冷却。
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步骤4/7
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用手挤出水分再切成段。
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步骤5/7
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起锅烧油爆香蒜米下菠菜稍炒一下。
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步骤6/7
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倒入鸡蛋、腰果加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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成品黄绿相间，口感软嫩，味道层次分明，唇齿留香。
菠菜含有草酸，多盐会影响口感宜清淡调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-19
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