栗子鸡煲
栗子又称大栗、板栗、栗等,栗子素有“干果之王”美誉,具有重要的保健价值。其果实味道鲜美,风味独特,粉质细腻,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血等功效。栗子中碳水化合物含量较高,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。栗子含有多种维生素,比如维生素C、B族维生素,胡萝卜素等。维生素B2对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益,也可提高视力,减轻眼睛疲劳感。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/8
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栗子去核清洗干净。
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步骤2/8
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鸡肉清洗干净,砍件备用。
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步骤3/8
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珐琅锅烧药把姜、蒜丶葱白煸出香味!
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步骤4/8
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倒入鸡块炒至变色
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步骤5/8
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加入去核的栗子,加入料酒、盐翻炒均匀。
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步骤6/8
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倒入没过面的凉开水,大火煮开,转中小火焖煮。
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步骤7/8
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煮至收汁,撒上葱花。加入生抽,调味翻炒即可。
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最后一步
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口感香甜、软糯可口!
减盐小贴士:①善用食材的本味
蒜辛辣有刺激性,是日常生活中必不可少的调味食材,能代替盐为任何食物添加别样的风味。加入大蒜,不仅可以为食材增香,让食材口感升级!姜,有一种特殊的香气,能够使菜肴增香提鲜,把姜放进鸡肉同煮,能去掉腥味,还能使菜变得更加醇香。葱:是烹饪中很重要的调味料,在炒菜的时候用葱炝锅会产生极其浓郁的葱香味,可以为饭菜增加滋味,也能可以有效的去除腥味!
②巧妙利用板栗香甜软糯的口感,代替用盐,在减盐的同时,还能让口感升级。✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-18
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