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柿柿如意月饼（紫薯芋泥馅）的做法

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柿柿如意月饼（紫薯芋泥馅）

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槟榔芋头 1个

、

紫薯 3个

、

黄油 150克

、

砂糖 200克

、

桃山皮抹茶适量

、

桃山皮奶黄适量

、

流沙奶黄馅适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
锅小火加热，放入黄油炒融化
步骤2/14 点击查看大图
加入白砂糖炒化
步骤3/14 点击查看大图
蒸熟的芋头和紫薯用勺子压碎
步骤4/14 点击查看大图
倒入黄油中，小火不停翻炒
步骤5/14 点击查看大图
把里面的水分炒干
步骤6/14 点击查看大图
直到可以立起铲子，就炒好了
步骤7/14 点击查看大图
把紫薯馅分成22克每个，中间挤入少许流沙奶黄馅，包起来，放冰箱冷藏备用
步骤8/14 点击查看大图
准备桃山皮，奶黄馅桃山皮分成20克，抹茶桃山皮3克
步骤9/14 点击查看大图
奶香桃山皮包好紫薯芋泥馅，抹茶桃山皮做柿子的蒂
步骤10/14 点击查看大图
对扣一下，就压出漂亮的柿子型
步骤11/14 点击查看大图
烤箱预热160℃，月饼表面要喷水
步骤12/14 点击查看大图
放入烤箱，160℃烤15分钟
步骤13/14 点击查看大图
烤好的样子
最后一步点击查看大图
放凉之后就可以包装了，这款月饼有点软，最好是装盒子里。放冰箱冷藏之后会呈现冰淇淋口感

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-18

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