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蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

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蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

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今天分享的这道蒸菜相信很多伙伴都吃到过——蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，娃娃菜口感鲜甜脆嫩，采用清蒸的做法能很好的把它的鲜甜味体现出现，保持了食材的原汁原味，也保持了食材的营养成分。蒸好的粉丝吸收了娃娃菜的鲜甜，娃娃菜又吸收了蒜的香味，相互搭配又各自突出的自己的优点。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

娃娃菜 1棵

、

蒜 6瓣

、

粉丝 1把

、

耗油 1勺

、

薄盐生抽 1勺

、

辣椒 1个

、

白糖 1克

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
粉丝提前用清水泡软，用凉水泡的粉丝口感比较Q弹，喜欢口感软些的可以用温水浸泡。
步骤2/10 点击查看大图
娃娃菜对半分开，再一分为为三。
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泡好的粉丝沥干水分，取部分铺在盘子底部，剩余小部分留后面再用。
步骤4/10 点击查看大图
娃娃菜铺在粉丝上方。
步骤5/10 点击查看大图
把剩余的粉丝放在娃娃菜，放一边备用。
步骤6/10 点击查看大图
蒜剁碎，辣椒切小圈圈，自己种的辣椒纯天然无污染，每次需要随摘。
步骤7/10 点击查看大图
锅里倒水少许食用油烧热，倒入蒜末和辣椒中，热油能激发出蒜和辣椒的香味，让整道蒸菜蒜香味更加浓郁。加入薄盐生抽、耗油、白糖拌匀。耗油和白糖可以起到很好的提鲜作用，而薄盐生抽则可以代替食盐，从而达到减盐的效果。
步骤8/10 点击查看大图
拌好的蒜蓉铺在粉丝娃娃菜上面。
步骤9/10 点击查看大图
冷水上锅，水开蒸8分钟左右出锅。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，再淋上少许热油，激发出葱香味，让香味更加浓郁，口感更丰富。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-18

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