蓝莓小餐包（快手免揉版）

浏览 9842 · 收藏 97

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

此方免揉手套膜、除去发酵时间、十分钟就能搞定~一发、比较省事、

食材清单加入采购清单

纯牛奶 200克

、

细砂糖 50克

、

盐 2克

、

耐高糖酵母 3克

、

高粉 300克

、

软化黄油 30克

、

新鲜蓝莓好多个

、

蜂蜜 1勺

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有食材称重、蓝莓洗净沥干水分。黄油提前软化！！一定要室温软化
步骤2/13 点击查看大图
纯牛奶+糖+盐。充分搅匀、静置一会儿（方便糖融化）
步骤3/13 点击查看大图
倒入过筛的干粉、然后再倒入干酵母。揉成无干粉状态。
步骤4/13 点击查看大图
加入软化的黄油。接着揉个一两分钟。把黄油揉进去、充分吸收。当然也可以揉5分钟。有耐心也可以揉出手套膜。但是，没必要
步骤5/13 点击查看大图
揉成团即可、不需要手套膜。我做面包一般习惯一发。所以，成团后盖上保鲜膜静置五分钟
步骤6/13 点击查看大图
先分成四份、然后每一份再分成四份。大概齐差不离大小就行。
步骤7/13 点击查看大图
每一个面团揉圆包进去两个蓝莓、如果蓝莓大的话放一个就可以了。不过也不要贪多、会爆
步骤8/13 点击查看大图
收口的话一定要抱紧、包完蓝莓再稍微整形成。
步骤9/13 点击查看大图
并排放入模具。（如果不是不沾模具那要刷点油，不要太多。）
步骤10/13 点击查看大图
着急吃所以放烤箱醒发、40度~50度。底部放一杯温水~醒发至两倍大~也可以是室温醒发、但是注意盖保鲜膜。防止风干。
步骤11/13 点击查看大图
发酵完成后取出来、刷一层牛奶、然后撒上一些椰蓉。或者刷一层蜂蜜、或者刷蛋液、或者刷淡奶油、都可以都可以。反正吧，都比刷蛋液好看。（个人觉得。）
步骤12/13 点击查看大图
烤箱165度上下火。15~20分钟。具体根据自家烤箱进行调整。
最后一步点击查看大图
侧面超好看、没出手套膜也可以有拉丝的感觉、而且面包超级香醇。就是有个问题蓝莓一定要买甜的~