葡萄膏
请你今天公公上山摘了好多山葡萄,昨天摘的用来泡葡萄酒了,可是家里人不太喜欢喝酒,今天又摘了很多,我拿来做葡萄汁和葡萄膏,回忆一下儿时的味道。
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步骤1/8
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摘下葡萄粒儿,清洗干净。
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步骤2/8
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放入锅中放水,没过葡萄。
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步骤3/8
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点火烧开,火开后可以用勺子挤压葡萄,看看颜色是不是很漂亮。
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步骤4/8
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开锅后煮10分钟左右把葡萄捞出来,用纱布过滤。
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步骤5/8
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过滤好的葡萄汁,倒入锅中加冰糖,冰糖根据个人口感喜欢甜的多加一点,不喜欢可以少加一点,再次煮开,煮开后可以盛出来一些就是酸酸甜甜的葡萄汁,接下来开始熬制葡萄膏。
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步骤6/8
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我留了一半给孩子们喝,剩下一半在锅里继续煮,准备一个空碗加入玉米淀粉,加清水调成糊状,也就是我们常说的水淀粉这个步骤忘记拍照了,把调制好的水淀粉,加入葡萄汁里,一定要搅拌,防止糊锅,熬制5分钟左右,如果不够粘稠可以再一次加入水淀粉熬住一会儿关火,稍稍放凉一点会更粘稠。
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步骤7/8
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正常情况下是放到玉米叶子上,但是我没有,就放在烤饼干的,硅油纸上,可以在太阳底下自然晒干,也可以和烘干机里烘干。吃起来生生甜甜的孩子们都很喜欢。
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最后一步
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我也是第1次做,但是很成功。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-18
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