蒸干豆角扣肉&笋干扣肉
我家一年四季三餐的饮食中喜欢上1～2道蒸菜，特别是家里来客人都喜欢“以蒸为主”。蒸菜不仅能保留食材的原汁原味，营养成分也不易流失，而且制作起来也比“煎炒烹炸”更简单省事，且不需要太高的烹饪技术。就算是厨房小白也能秒变大厨～ 干豆角、笋干是冬季常食用的干菜，用来炖肉、烧肉、做扣肉等，味道最美味，今天就分享这道家常美味干豆角扣肉。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
-
步骤1/11
点击查看大图
干豆角洗净，用温水浸泡回软，自制扣肉，过程图没拍，此处省略步骤
-
步骤2/11
点击查看大图
干豆角切成段，五花肉切成等量大小的肉片，不要切太薄哦，保持一定厚度。
-
步骤3/11
点击查看大图
锅内不用开火，放入肉片，放入老抽、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉
-
步骤4/11
点击查看大图
拌均匀
-
步骤5/11
点击查看大图
将肉片皮朝下铺在碗中，注意用手或筷子把肉互相挤紧一些。
-
步骤6/11
点击查看大图
小火，倒入干豆角小火慢炒 ，撒少许盐、生抽调味
-
步骤7/11
点击查看大图
倒入步骤6的干豆角并用勺子压实
-
步骤8/11
点击查看大图
往不锈钢发热煲内倒入常温水，选择速蒸模式，把干豆角扣肉放在蒸盘上，盖上盖子。设定好时间，按下开始键。
-
步骤9/11
点击查看大图
取出
-
步骤10/11
点击查看大图
倒扣盘子内
-
最后一步
点击查看大图
笋干扣肉同样方法
五花肉小知识：
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-18
蒸干豆角扣肉的相关分类
蒸干豆角扣肉的相关推荐
-
烤鸡（电饭煲版）
1151433人看过 -
清蒸螃蟹
10254042人看过 -
减脂餐❗️营养好吃的番茄西兰花炒鸡蛋
216444人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#五花肉蒸芋头
186764人看过 -
洋葱爆炒羊肉卷
1631841人看过 -
#加油 阿根廷# 家庭版小酥肉，喷香酥脆谁不爱？
144153人看过 -
爆炒猪肝
19320362人看过 -
干豆角扣肉
148327人看过 -
葱烧豆腐
388833人看过 -
孜然火腿土豆丁
4038851人看过 -
前腿肉猪肝蒸干豆角
132049人看过 -
梅菜扣肉
6906110人看过
