四川泡菜
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
准备所有材料 蔬菜洗干净控干水分 一定要晾干以后才进坛子哈 不然要生花(发霉) 泡菜坛子也要洗干净了以后擦干 不要有生水或者油哈
-
步骤2/7
点击查看大图
先把晾干的蔬菜放进泡菜坛子 我习惯先放萝卜和姜哈
-
步骤3/7
点击查看大图
水和泡菜盐的比例最好是10:1.5或者10:2哈 就是十斤水1.5或者2斤盐这个样子 但是我的泡菜坛子比较小 我就只用了小半包盐+4斤水左右哈把水和盐兑好 搅拌一下直至无颗粒哈 放一边备用
-
步骤4/7
点击查看大图
这个时候把香料加到泡菜坛子头 加了香料的泡菜吃起来更香哈
-
步骤5/7
点击查看大图
然后把静置好的盐水放入坛子头 我觉得抱起来有点重 就拿汤勺舀的哈 用器具的同学记得确保你的器具无水无油哦
-
步骤6/7
点击查看大图
盐水装到大半时候倒入一瓶82年的拉菲 对不起 搞错了 是82年的二锅头 起到杀菌作用 然后再继续加入盐水哈
-
最后一步
点击查看大图
最后盐水完全盖住蔬菜就可以了 盖上盖子 在外围浇一圈水密封住开口 免得细菌进去了哈 放到阴凉处就ok了 等个1个礼拜就可以吃了哈
大家做泡菜千万记得一定要晾干菜以后再放进去哈 坛子也是一定要无水无油哈 不然容易生花发霉
如果你的泡菜打开后已经发霉了 就把上面那层白色打捞起来丢了 然后往坛子头加白酒哈 尽量高度白酒哈 继续杀菌 坛子外圈的水减少后记得加入新的水哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-17
四川泡菜的相关分类
四川泡菜的相关推荐
-
绿豆糕
14243人看过 -
#a2紫白金吸收实力派#芒果牛奶布丁
222211人看过 -
秋冬点心 | 红糖糕,糯唧唧,治愈了胃也治愈了心
7247人看过 -
黑芝麻蒸饼
101235人看过 -
绿豆汤(粒粒开花,软糯流沙,降温极品)
225482人看过 -
手工芋圆西米露
2497319人看过 -
在家也可以做的怀旧小吃——山楂糕
45134人看过 -
消暑绿豆汤
1061049人看过 -
#冬季滋补花样吃法#牛肉萝卜汤
164533人看过 -
#入秋滋补正当时#蒸南瓜糕
232080人看过 -
腌萝卜
65635人看过 -
蒸出来的无油南瓜饼,健康美味,QQ的,甜甜的,糯糯的
45568人看过