酸豆角
一直想着做泡菜，2020年在网上查到做法，尝试后不太理想，今年翻微信朋友圈，看到她发的酸豆角，果断要来方法，开始第一次尝试，非常成功，得到老娄小娄二姐邻居等的认可，趁着长豆角的丰收，做了几罐，要吃到过冬。腌制的汤可以反复续长豆角，只需要加一些盐，也可以用汤做一些黄瓜胡萝卜辣椒等的泡菜。试过口感没有问题。
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步骤1/8
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准备5斤长豆角，洗净备用
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步骤2/8
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姜切片备用
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步骤3/8
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麻椒粒准备好
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步骤4/8
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花椒粒准备好
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步骤5/8
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盐准备好
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步骤6/8
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密封罐洗净备用
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步骤7/8
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梳理好的一把长豆角放到密封罐里，撒一把花椒，粒，麻椒粒，一些盐，一些野山椒，以此类推直到装满一密封罐，倒入清水没过食材。最后密封一周后就可以享用了。做酸豆角炒肉沫，酸豆角炒五花肉等。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-17
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