咸蛋黄月饼
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步骤1/7
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咸蛋黄取出，喷适量白酒
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步骤2/7
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进烤箱180度8分钟左右出沙
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步骤3/7
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转化糖浆500克+ 6毫升枧水+适量玉米油搅拌后加入面粉揉至无干粉
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步骤4/7
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蛋黄切半，看模具大小，我的比较小，面粉团约27克，豆沙+蛋黄约20克，总重50以内
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步骤5/7
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用模具压成形状后，放入烤箱200度5分钟定型
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步骤6/7
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出炉刷蛋黄液，再200度烘烤约10分钟，观察色度
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最后一步
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烘烤成型，放2－3天回油就可以吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-17
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