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知食力菜谱——泰式酸辣海鲜汤（冬阴功）

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营养师大越

冬阴功汤（Tom yum或者tom yam）是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。 泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚、新加坡、印尼非常受欢迎的菜品。
食材清单 加入采购清单
新鲜香茅 2支
、
南姜 5克
、
新鲜柠檬叶 2片
、
新鲜辣椒 2个
、
冬阴功酱 50克
、
水 500克
、
椰浆 100克
、
鱼露 1汤匙
、
青柠汁 1汤匙
、
料酒 2汤匙
、
蟹味菇 100克
、
鲜虾 200克
、
鱼排 200克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-09-17

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