芋泥控一定不能错过|火龙果芋泥软欧包
家中小馋猫说我好久没给他做面包吃了,强烈要求给他做好看好吃的面包,那就满足他的要求,用火龙果做粉粉嫩嫩的火龙果芋泥软欧包
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步骤1/6
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芋头紫薯去皮切小块,放入蒸锅中蒸20分钟,趁热加入白砂糖和炼乳,按压成泥分成9份,揉圆备用
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步骤2/6
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除黄油外所有面团食材放入厨师机中3档揉成面团,再5档揉出厚膜,加入软化好的黄油,3档揉至黄油被吸收,5档揉出手套膜
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步骤3/6
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放入保鲜盒中,放进烤箱发酵至2倍大即可
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步骤4/6
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取出发酵好的面团,按压排气平均分成9份,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/6
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取一个松弛好的面团,擀开包上芋泥馅,捏成三角形,收口朝下,放入烤盘
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最后一步
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放入烤箱进行二次发酵30分钟,取出筛一层高筋面粉,用刀割出喜欢的纹路,放入预热好的烤箱180度烤20分钟,中途上色记得加盖锡纸
芋泥控的小伙伴一定要试试,真的很好吃,每个人使用的面粉不同,吸水量不同,建议预留10克液体,温度根据自家烤箱温度调整,厨师机我用的海氏M5轻音厨师机
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-17
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