香辣烧鸡
《香辣烧鸡》做法很简单，选择三黄鸡比较合适，肉质鲜美易烧熟透，尤其是母鸡肉多骨架小，爱吃鸡肉的小伙伴们，建议烧鸡就母鸡吧。再有几天就是中秋节了，就给小伙伴们，推荐这道鸡肉菜，黄肖氏香辣烧汁，把香辛料变成调味汁。让厨房小白，省事加一汁就成菜，焖一焖，烧一烧就可以出锅上桌了，十分简单！可味道超级棒，色香味俱全特别入味好吃，小伙伴们，趁着中秋节就给家人露一手吧！
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步骤1/10
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主料：三黄鸡800克辅料：植物油、香辣烧汁
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把烧鸡洗净切小块，姜洗净切片，香葱洗净切段
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凉水下锅大火烧开，捞出来洗去血沫，香葱洗净切段
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炒锅烧8成热，加入植物油，下焯水的鸡块煸炒出水分出香味，这样水分去掉了，加烧汁好吃
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加入黄肖氏香辣烧汁，再次翻炒均匀上色，炒出酱香味以后（可以多加点，这样酱香味浓更好吃）
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步骤6/10
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多翻炒几下，炒出香味，不用加调味料了，因为黄肖氏香辣烧汁已经够味了（几十种香辛料精心配比，五味调和融为一汁。可以替代盐糖酱醋，烧菜只需要放这一汁，就能做出美味菜肴！）
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加入清水或者开水大火烧开（水一定要能没过所有的鸡块为准，因为烧肉比较耗水），开大火烧开
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然后开小火，盖上盖子焖烧30分钟左右，最好能掌握好火候和时间，煮的差不多可以打开锅盖（一般不用加盐）
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然后把火调大准备收汁，收汁的过程要不断的搅拌，防止烧焦，等到汁收差不多就可以起锅了，一道美味的酱烧鸡就做好了
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最后一步
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出锅前，可以撒上香葱段提味提香气，增加食欲，做好的香辣烧鸡是不是色香味俱全！
1、如果在烧的过程中水不够，加水一定要记得都是加开水，不然会影响肉的口感的
2、口味重的爱吃特别辣的，可以加辣皮子，这样就更加香辣了，不要过多哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-17
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