梅干菜鲜肉月饼（手抓饼版本）
梅干菜鲜肉月饼：作为一个地道的广东人，从小吃的都是广式月饼，往年自己做的也是各种各样的广式月饼，这次倒是第一次尝试做鲜肉月饼，没想到味道还挺不错的，外皮酥脆掉渣，内陷鲜嫩多汁，家里的两个娃儿很喜欢吃！ 参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#
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步骤1/14
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梅干菜清洗干净，用清水浸泡15分钟，然后切成碎末状。
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猪肉清洗干净剁成肉末。
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蛋清蛋黄分开。
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步骤4/14
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锅里油热，倒入梅干菜，放入适量酱油和红烧酱油，炒香。
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步骤5/14
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把梅干菜倒入肉沫里，放入酱油、红烧酱油、蚝油、五香粉和蛋清，按一个方向搅打上劲。
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步骤6/14
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搅打好的肉沫。
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步骤7/14
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团成肉丸子。
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步骤8/14
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每张手抓饼卷起来，切成三份。
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步骤9/14
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每份搓圆压扁。
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步骤10/14
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中间包入肉圆子，收口，搓圆，压扁，摆在烤盘上。
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步骤11/14
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刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
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步骤12/14
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提前预热好烤箱，上下管200度，放入中层，烤15分钟。
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步骤13/14
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时间到，出炉！
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最后一步
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香喷喷，美味极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-17
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