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巧克力啵啵冰淇凌大福的做法

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巧克力啵啵冰淇凌大福

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软软QQ糯糯的糯米皮，包裹着浓郁巧克力的内心，还有时不时的脆波波的奇妙口感，冷冻后仿佛我们小时候吃的雪团子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

巧克力 100克

、

椰子油 60克

、

淡奶油 250克

、

0卡糖 40克

、

可可粉 10克

、

糯米粉 100克

、

玉米淀粉 30克

、

可可粉 10克

、

0卡糖 50克

、

牛奶 180克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
椰子油和巧克力隔水搅拌融化
步骤2/8 点击查看大图
淡奶油和糖打发到6分发，加入可可粉和巧克力酱，继续打发，装入裱花袋放入冷藏备用
步骤3/8 点击查看大图
糯米粉、玉米淀粉、可可粉、糖和牛奶混合搅拌均匀，过筛
步骤4/8 点击查看大图
表面盖上保鲜膜扎几个小孔，冷水放入大火蒸30分钟，到里面没有液体
步骤5/8 点击查看大图
趁热加入黄油揉搓光滑不粘手的面团，分成6份
步骤6/8 点击查看大图
撒上熟粉，擀成饼状，挤入巧克力奶油，放脆珠珠，挤奶油，包包子一样封口
步骤7/8 点击查看大图
放入冰箱冷冻2小时，撒上可可粉
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-16

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