鲜嫩顺滑的白贝蒸蛋

浏览 7075 · 收藏 15 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

好几天没有分享美食教程啦～不知道你们有没有想我～哈哈哈（有点自恋）今天就来分享一道简单容易上手又鲜又嫩又滑的白贝蒸蛋，颜值超高的一道下饭菜，上桌满满的仪式感。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

白贝 200克

、

鸡蛋 2个

、

葱花适量

、

酱油 1勺

、

油 1小勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先准备适量的白贝、鸡蛋备用。（用花甲也可以哦）这里要吐沙干净才行，不然等下蒸出来的就不好吃啦。
步骤2/8 点击查看大图
把白贝下水煮开（这里我是煮开一个夹一个上来的，因为每个开壳的时间不一样，这样能保证每个白贝的肉鲜嫩又不老）。
步骤3/8 点击查看大图
煮开的白贝夹到盘子里摆盘，沿着盘底部摆放整齐。
步骤4/8 点击查看大图
碗中打入两个鸡蛋和适当的一点盐，顺时针方向打散，打到筷子拿起来还有块状就可以了，然后加入刚刚煮白贝的汤水，汤水是鸡蛋的1.5倍，加入后搅拌均匀，然后去泡沫，如果可以的话过滤一下会更顺滑。（这里泡面一定要去干净，不然等下蒸出来的就不好看了，会有蜂窝状什么的）
步骤5/8 点击查看大图
把调好的鸡蛋液沿着边沿缓慢倒入刚刚摆好的白贝盘里。
步骤6/8 点击查看大图
裹上保鲜膜，然后拿牙签戳几个洞，上锅蒸8分钟左右，然后再焖2-3分钟就可以，（不能蒸太久，不然蒸老了口感就不好吃了）。
步骤7/8 点击查看大图
起锅淋一点食用油，和酱油，然后散上葱花，一道高颜值又鲜又嫩又滑的白贝蒸蛋就可以上桌啦～
最后一步点击查看大图
好啦～今天的美食教程就分享到这里啦～我是潮汕97的浪险妹这是我的个人美食做法，不喜勿喷，恶语伤人六月寒，良言一句三冬暖，如果你有什么好的美食做法欢迎相互学习相互交流，感谢你的支持和认可，喜欢的话可以关注一下我，没事的话我都会不断更新简单的家常菜来和美食跟大家一起分享。