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嫩牛滑蛋

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嫩牛滑蛋入口，就是味蕾遇上了核武器。想在嫩牛滑蛋的威力下“平安生还”，我看真的很难！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 150克

、

鸡蛋 3个

、

小葱 1根

、

水淀粉 3大勺

、

橄榄油 1大勺

、

生抽 1大勺

、

老抽 1小勺

、

料酒 1大勺

、

淀粉 1大勺

、

香油 1小勺

、

胡椒粉 2克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛里脊切小片，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、1大勺淀粉、2克胡椒粉和1大勺清水抓拌均匀，再淋上1大勺橄榄油拌匀锁住水分。
步骤2/5 点击查看大图
3个鸡蛋加盐打散。
步骤3/5 点击查看大图
起锅倒油烧热，把牛肉倒进去快速划散，表面一变色就盛出，不要炒太久。
步骤4/5 点击查看大图
锅不用洗，倒入水淀粉，快沸腾的时候淋上鸡蛋液，放上刚刚煎好的牛肉片，关火，稍微翻拌一下。
最后一步点击查看大图
等蛋液凝固，最后撒上葱花，淋上香油就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-16

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